مطعم قطري يحصل على نجمة ميشلان الأولى للمطبخ الخليجي في تاريخ الدليل

الدوحة — في انتصار رمزي كبير للمطبخ القطري الأصيل وفن الضيافة الخليجية، أعلن دليل ميشلان الشهير عن منح مطعم “ليوان” في الدوحة نجمته الأولى في تاريخ تقييمه للمطابخ الخليجية، ليكون أول مطعم متخصص في المطبخ القطري التقليدي الأصيل يحظى بهذا التقدير العالمي المرموق.

ويشتهر مطعم “ليوان” بقائمة طعام تُقدّم الأطباق القطرية التراثية بأسلوب معاصر ومتطور يُبرز أصالة المكوّنات المحلية كالهريس والمجبوس والمشكك وحلوى الخبيصة، مع توظيف تقنيات الطهي الحديثة لرفع مستوى التجربة الحسية دون المساس بروح الطبق التراثي الأصيل.

قصة الشيف القطري

وخلف هذا الإنجاز الشيف القطري الشاب عبدالله السليطي الذي كرّس عشر سنوات لدراسة الطبخ التراثي القطري في بيوت الجدّات والمؤرخين والمختصين قبل أن يُؤسّس مطعمه بهدف إحياء هذا التراث الطهوي الغني وتقديمه للعالم بلباس معاصر.

الأثر الثقافي والسياحي

ورأى المراقبون أن هذه النجمة ليست مجرد جائزة بل هي بيان ثقافي يُعلن للعالم أن المطبخ القطري يستحق مكانته على خريطة المطابخ العالمية العظيمة، وسيُسهم بلا شك في دفع موجة من الاهتمام السياحي والإعلامي بتجربة الطعام القطري.

هذه النجمة ليست لي وحدي بل هي لكل قطري يحتفظ في قلبه برائحة الهيل والزعفران ويُؤمن بأن مطبخنا يستحق أن يُعرَّف به كل بقاع الأرض.

وتوافد منذ الإعلان عن النجمة موجة من الحجوزات من زوار دوليين فضوليين لاكتشاف المطبخ القطري، مما دفع إدارة المطعم للتوسع بافتتاح فرع جديد في الدوحة خلال الأشهر الستة القادمة.